Dorado alambre, preparado con pimientos frescos y cebolla morada, salteados y bañados en un toque de salsas negras. Gratinado con queso gouda, coronado con cilantro fresco y acompañado de chile serrano asado, guacamole cremoso y una salsa verde. Servido con totopos crujientes. Disponible en arrachera, pollo a la plancha o una mezcla de ambos.